Apurahahakemus

Lyhyt kuvaus hankkeesta: Olen yksi kolmesta yrityksemme osakkaasta ja lähtisin viemään hanketta eteenpäin. Opiskelen kestävää kehitystä HAMK:ssa, joka edesauttaa hankkeen toteutumista. Hankkeen tarkoituksena on käydä ravintolassamme täysin läpinäkyvästi, osallistavasti ja koko ravintolatoiminnan läpäisevästi kaikki toimintaamme vaikuttavat toiminnot, tuotteet ja palvelut läpi niin, että kaikkeen löydetään mahdollisimman kestävä ratkaisu. Hankkee aikana kirjaamme kaiken ja pidämme vlogia, jonka tarkoituksena on jakaa näitä hankkeen aikana löytämiämme ratkaisuja seuraajillemme, mutta myös saada ihmiset jakamaan omia ideoitaan ja antamaan myös meille vinkkejä. Lopputuloksena meillä on ravintola-alan kattava kestävyysopas, joka on mahdollista tilata sähköisenä ja oheen olisi mahdollista myydä myös konsultaatiota kestävyysasioissa. Moni PK-yritys tulee tulevina vuosina painimaan näiden kestävyysasioiden parissa ja ravintolayrittäjinä tiedämme, että resurssit muutokseen on monilla vähissä.